Idag när jag kom hem var jag riktigt hungrig och ville ha något snabbt. Efter en snabb titt i skafferiet fick jag en idé som resulterade i detta:




Crêpe Med Champinjoner och Morötter
Ett tortillabröd (Pannkakor är ju egentligen att föredra)
En burk konserverade champinjoner
En morot
En gul lök
Några skedar turkisk yoghurt
Riven ost
Salt och peppar

Börja med att hacka löken, riva morötterna och sätta ugnen på 200 grader. Fräs löken i en stekpanna tillsammans med lite olja, när löken börjar få färg ska champinjonerna i. Låt det fräsa ett tag och rör sedan i några skedar turkisk yoghurt. Sedan ska morötterna i, salta och peppra efter smak. Lägg röran på halva sidan av tortillabrödet, vik sedan över till en halvmåne. Strö över lite ost, lägg i en form och in i ugnen tills osten smält. Ät.