- spaghetti med kräftstjärtar och pesto -
en bulle och ett blått glas vit mjölk
Var extremt sugen på bulle men vi hade inga hemma. Gick till ica och köpte en. Till den drack jag ett glas mjölk, mycket gott. Nu ska jag cykla till jobbet, adios.
citronspaghetti med broccoli och chevre
Idag var det min tur att laga mat och jag tyckte det var dags för pasta, så jag rörde ihop lite goa grejer och resultatet blev faktiskt lite över mina förväntningar.
För att kunna skapa detta mästerverk krävs följande
spaghetti
en massa broccoli, ju mer desto bättre
chevre
en citron
solrosolja
Börja med att koka pastan. Fortsätt sedan med att koka broccolin. Smula sönder lite chevreost - det är inte så lätt, den är kletig! Riv citronskalet och pressa sedan saften ur citronen. När pastan kokat klart häller du bort vattnet, blandar i solrosolja, det rivna citronskalet, citronsaften och broccolin. Lägg upp i en tallrik, strö över lite chevre och mumsa. Barnsligt enkelt.
malins bovetebröd
4 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl havregryn
1 dl linfrö
1 dl naturella solrosfrön
1 dl naturella pumpakärnor
2 tsk bikarbonat (ev 4 tsk bakpulver)
2 tsk salt (ev havssalt)
1 äpple
1 dl torkade aprikoser
1/2 dl honung
4 1/2 dl naturell yoghurt
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Riv äpplet grovt. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.
Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, ca 30x10 cm. Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl.
Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 60 minuter.
Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna. Ät.
crêpe med champinjoner och morötter
Idag när jag kom hem var jag riktigt hungrig och ville ha något snabbt. Efter en snabb titt i skafferiet fick jag en idé som resulterade i detta:
Crêpe Med Champinjoner och Morötter
Ett tortillabröd (Pannkakor är ju egentligen att föredra)
En burk konserverade champinjoner
En morot
En gul lök
Några skedar turkisk yoghurt
Riven ost
Salt och peppar
Börja med att hacka löken, riva morötterna och sätta ugnen på 200 grader. Fräs löken i en stekpanna tillsammans med lite olja, när löken börjar få färg ska champinjonerna i. Låt det fräsa ett tag och rör sedan i några skedar turkisk yoghurt. Sedan ska morötterna i, salta och peppra efter smak. Lägg röran på halva sidan av tortillabrödet, vik sedan över till en halvmåne. Strö över lite ost, lägg i en form och in i ugnen tills osten smält. Ät.
how are we today?
I give you: ruccola+tomater+kikärtor+fetaost+soltorkade tomater+bacon+granatäpplekärnor. Gott!
Sallad är en bra lunch, bara blanda allt som är mummsigt och det blir ännu mummsigare, smidigt.
mozarellabiffar i gudomlig sås
Idag är det min matdag, vilket betyder att det är jag som lagar mat. Jag fick för mig att jag skulle prova något LCHF-aktigt, alltså en hel jävla hink med fett och inga kolhydrater. Och vad mer kan jag säga än att jag nog dog matdöden, lycklig. Receptet baxade jag rakt av från Mikaelas blogg, jag rekommenderar att man serverar biffarna med sallad (helst ett stort berg med granatäpplekärnor.)
dreams of amber
Imorse hade jag lite extra tid över och bestämde mig för att lägga ner lite mer tid på frukosten. Med bra resultat tycker jag, mycket gott var det! Jag åt en rågkusing med avocado, ägg och paprika. En smoothie med björnbär, mango, hallon och jordgubbar. Och sist och absolut mest besk, en halv grapefrukt. Blev speciellt nöjd med smoothien, bjönbärssmoothie är en ganska trevlig liten ingrediens kan jag meddela!
