Första gången jag åt detta bröd var när vi var hos Daniel och Malin och tittade på bilder från deras resa. Otroligt gott och enkelt att göra eftersom det inte är någon jäst i.

4 dl dinkelmjöl eller vetemjöl

1 dl bovetemjöl

2 dl havregryn

1 dl linfrö

1 dl naturella solrosfrön
1 dl naturella pumpakärnor

2 tsk bikarbonat (ev 4 tsk bakpulver)

2 tsk salt (ev havssalt)

1 äpple

1 dl torkade aprikoser

1/2 dl honung

4 1/2 dl naturell yoghurt

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Riv äpplet grovt. Klipp/skär aprikoserna i små bitar.

Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.

Häll smeten i en smord och mjölad brödform eller liknande, ca 30x10 cm. Toppa med frön och havregryn och pudra över lite mjöl.

Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 60 minuter.

Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna. Ät.